Du denkst, gutes Essen muss teuer sein? Weit gefehlt. Mit ein wenig Planung und kreativer Kombination bekommst du leckere, sättigende Mahlzeiten schon für unter 2 € pro Person auf den Tisch. Ob für die Familie, als Student oder einfach zum Sparen – hier findest du 10 einfache Rezepte, die günstig, gesund und richtig lecker sind.
1. Spaghetti mit Knoblauch und Öl
Ein Klassiker aus der italienischen Küche – einfach, schnell und unschlagbar günstig.
- 250 g Spaghetti – ca. 0,30 €
- 2 Knoblauchzehen – ca. 0,10 €
- 4 EL Olivenöl – ca. 0,40 €
- Petersilie, Salz, Pfeffer – ca. 0,20 €
Reicht für 2 Personen – macht insgesamt etwa 0,50 € pro Portion. Einfach Spaghetti kochen, Knoblauch in Öl anbraten und mit den Nudeln vermengen. Fertig!
2. Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Sättigend, bunt und voller Vitamine – perfekt für ein günstiges Abendessen.
- 500 g Kartoffeln – ca. 0,50 €
- 1 Paprika – ca. 0,80 €
- 1 Zucchini – ca. 0,60 €
- Zwiebel, Gewürze, Öl – ca. 0,30 €
Ergibt 3 Portionen – rund 0,73 € pro Person.
3. Linsensuppe nach Hausfrauenart
Linsen sind nicht nur proteinreich, sondern auch extrem preiswert.
- 200 g rote Linsen – ca. 0,40 €
- 2 Möhren – ca. 0,30 €
- 1 Zwiebel – ca. 0,10 €
- Gemüsebrühe, Gewürze – ca. 0,30 €
Für 2–3 Personen – unter 0,60 € je Portion und in 25 Minuten fertig.
4. Gebratener Reis mit Gemüse
Reisgerichte sind DAS Spargericht schlechthin – und lassen sich gut variieren.
- 200 g Reis – ca. 0,30 €
- Gemüse nach Wahl (z. B. TK-Mischung) – ca. 1,00 €
- Soya- oder Teriyakisoße – ca. 0,40 €
Ergibt 3 Portionen – rund 0,57 € pro Person.
5. Fladenbrot-Pizza
Pizza für unter 2 Euro? Mit Fladenbrot total easy!
- 2 Stücke Fladenbrot – je ca. 0,40 €
- Tomatenmark – ca. 0,20 €
- Geriebener Käse – ca. 0,80 €
- Belegt mit Zwiebel und Paprika – ca. 0,60 €
Rezept reicht für 2 Portionen – ca. 1,00 € pro Person. 10 Minuten im Ofen – ein echter Geheimtipp.
6. Grießbrei mit Apfelkompott
Warm, süß, sättigend – perfekt für kleines Geld und große Gemütlichkeit.
- 80 g Weichweizengrieß – ca. 0,20 €
- 500 ml Milch – ca. 0,60 €
- 1 Apfel – ca. 0,40 €
- Zucker & Zimt – ca. 0,10 €
Für 2 Portionen – macht etwa 0,65 € pro Person.
7. Ofengemüse mit Quark-Dip
Was der Kühlschrank hergibt – mit einem würzigen Dip noch besser.
- Gemüse nach Wahl (z. B. Karotten, Pastinaken, Rote Bete) – ca. 1,50 €
- 250 g Magerquark – ca. 0,50 €
- Kräuter, Gewürze – ca. 0,20 €
Reicht für 2–3 Portionen – unter 1,00 € je Person.
8. Pfannkuchen mit Marmelade
Süß oder herzhaft – Pfannkuchen sind schnell gemacht und kosten kaum etwas.
- 2 Eier – ca. 0,50 €
- 250 ml Milch – ca. 0,30 €
- 150 g Mehl – ca. 0,20 €
- Marmelade oder Zucker – ca. 0,50 €
Ergibt 4 Stück – ca. 0,40 € pro Portion.
9. Couscous-Salat mit Kichererbsen
Frisch, lecker und ideal zum Mitnehmen.
- 150 g Couscous – ca. 0,40 €
- 1 Dose Kichererbsen – ca. 0,60 €
- 1 Tomate, 1 Gurke – ca. 0,80 €
- Zitrone, Öl, Gewürze – ca. 0,20 €
Für 3 Portionen – etwa 0,67 € je Portion.
10. Arme Ritter (French Toast)
Altbackenes Brot wird hier zur goldbraunen Versuchung.
- 4 Scheiben Brot – ca. 0,20 €
- 2 Eier – ca. 0,50 €
- 150 ml Milch – ca. 0,20 €
- Zucker & Zimt – ca. 0,10 €
Für 2 Portionen – rund 0,50 € pro Person.
Fazit: Günstig essen geht wirklich!
Du siehst: für wenig Geld kannst du richtig gut essen. Mit Basiszutaten wie Kartoffeln, Reis, Nudeln und Hülsenfrüchten lassen sich unzählige Variationen zaubern. Noch günstiger wird es, wenn du saisonal, lokal oder im Angebot einkaufst – und Reste verwertest.
Am Ende zeigt sich: Leckeres Essen muss nicht teuer sein. Es braucht nur ein bisschen Kreativität – und diese 10 Rezepte als Inspiration.
