Backen gehört für viele zum Alltag – ob für das Sonntagsfrühstück, Geburtstagskuchen oder einfach, weil es gut duftet. Doch wussten Sie, dass Sie dabei auch viel Strom sparen können? Die richtigen Einstellungen am Backofen machen den Unterschied. Und das Beste: Der Geschmack leidet darunter nicht!
Warum der Ofen heimlich zum Stromfresser wird
Der Backofen zählt in der Küche zu den größten Stromverbrauchern. Besonders dann, wenn er lange läuft oder unnötig vorgeheizt wird. Jedes Mal, wenn Sie die Tür öffnen, geht Wärme verloren – und das Gerät arbeitet härter, um die Temperatur zu halten.
Aber keine Sorge: Mit ein paar Tricks spart man nicht nur Energie, sondern auch Geld.
1. Auf Vorheizen meist verzichten
Viele Rezepte fordern das Vorheizen. Doch in den meisten Fällen ist das nicht nötig. Die meisten modernen Öfen erreichen die gewünschte Temperatur schnell. Wenn Sie den Teig direkt in den kalten Ofen geben, verlängert sich die Backzeit nur leicht.
Ausnahme: Bei empfindlichen Backwaren wie Soufflés, Biskuit oder bestimmten Broten sollte das Vorheizen beibehalten werden.
2. Umluft statt Ober-/Unterhitze nutzen
Die Umlufteinstellung verteilt die Hitze gleichmäßiger. Dadurch können Sie die Temperatur um 20–30 °C senken – bei gleichem Ergebnis.
- Beispiel: Statt 200 °C Ober-/Unterhitze reichen bei Umluft oft schon 170 °C.
- Sie können auch mehrere Bleche gleichzeitig backen – ideal für Plätzchen oder Brötchen.
3. Restwärme clever ausnutzen
Wussten Sie, dass Ihr Ofen noch 10 bis 15 Minuten warm bleibt, nachdem Sie ihn ausgeschaltet haben? Schalten Sie den Ofen 5–10 Minuten vor Backende aus und nutzen Sie die Restwärme.
Vorsicht: Bei empfindlichen Gerichten lieber nicht zu früh ausschalten – hier zählt genaue Temperatur.
4. Fenster geschlossen halten
Jedes Öffnen der Ofentür lässt Hitze entweichen. Bis zu 20 % Wärmeverlust können dabei entstehen. Vermeiden Sie überflüssiges Nachschauen. Moderne Geräte haben Ofenfenster mit Innenbeleuchtung – nutzen Sie diese.
5. Backformen sinnvoll wählen
Dunkle oder beschichtete Formen speichern Wärme besser und geben sie effektiver ab. Dadurch verkürzt sich die Garzeit. Und das spart Strom.
- Glas- oder Keramikformen brauchen mehr Energie zum Aufheizen.
- Dünne Metallformen erhitzen schnell, kühlen aber auch schneller ab.
6. Kleinere Geräte für kleinere Mengen
Für eine einzelne Portion oder ein kleines Blech lohnt sich oft der Griff zum Mini-Backofen oder zur Heißluftfritteuse. Diese Geräte benötigen deutlich weniger Strom und sind schneller auf Temperatur.
7. Das richtige Zubehör nutzen
Heißluft braucht Raum. Wenn Sie Bleche zu dicht schieben oder zu viele Formen auf einmal in den Ofen geben, blockiert das den Luftstrom. Die Folge: längere Backzeit und höherer Energieverbrauch.
Unser Tipp: Verwenden Sie möglichst leichtes Zubehör und achten Sie auf gute Luftzirkulation.
8. Alte Geräte austauschen
Ein 15 Jahre alter Backofen kann bis zu 40 % mehr Strom brauchen als ein moderner mit Energieeffizienzklasse A++ oder besser. Langfristig kann sich die Investition lohnen – vor allem bei häufiger Nutzung.
Fazit: Kleine Umstellungen, großer Effekt
Strom sparen beim Backen ist einfacher als viele denken. Mit bewusstem Verhalten und cleveren Ofen-Einstellungen lassen sich Energie und Kosten senken – ganz ohne Verzicht auf Genuss. Und jeder Schritt zählt, denn im Alltag summiert sich der Unterschied.
Probieren Sie es aus: Vielleicht schmeckt der Kuchen mit Umluft ja sogar noch besser. Und Ihr Geldbeutel wird’s Ihnen danken.
